De Sweet Iron bitten staan bekend om de zoete smaak van het mondstuk. Daarnaast zijn de bitten anatomisch gevormd en beschikbaar in vele soorten en maten. Deze dubbel gebroken watertrens is vervaardigd van massief roestvrij stalen ringen en een zacht stalen mondstuk gecombineerd met een ‘sweet iron’ laagje op het mondstuk (blauw). De ‘sweet iron’ coating op het mondstuk stimuleert de aanmaak van speeksel. Wanneer dit materiaal reageert met vocht, warmte en lucht zal het oxideren en een zoet smakende oppervlakteroest ontwikkelen. Dit helpt bij de acceptatie van het bit. Uiteindelijk verdwijnt de blauwe kleur, maar de smaak van het oppervlakteroest blijft. De anatomische vormgeving volgt de vorm van de paardenmond, waardoor een zachte en gelijkmatige drukverdeling ontstaat. Het mondstuk bevat een blokkeerfunctie, waardoor het mondstuk de werking van een stang krijgt op het moment van teugeldruk of ongehoorzaamheid van het paard. Het mondstuk heeft een dikte van 14 mm en de bitringen hebben een diameter van 65 mm. Een watertrens is een bit met losse bitringen. Dit type bit wordt over het algemeen goed geaccepteerd, doordat het mondstuk relatief los in de mond ligt.
